2009年02月23日

角煮つくりました

090223_201740.jpg今夜の晩御飯は

・豚の角煮たっぷりピーマン添え
・ほうれん草とシメジのソテー
・大根と水菜のサラダ
・トマトとレタスのかきたまスープ

ちなみにスープは、豚肉の茹で汁に昨日のサラダの残り物を利用。
角煮にはピーマンが合いますね♪
posted by akira at 23:10| Comment(4) | TrackBack(2) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月03日

スープカレーに挑戦


スープ・カレーHANAさんのところのレシピで、スープカレーを作ってみました。

カルダモンは無かったので入れず、チリパウダーはチリペッパー、パプリカ各小1で代用。
冷蔵庫に残っていた、じゃがいをにんじんと一緒にゆでて投入。

ずばり!うまーでした。
家族の評判も上々。残りを誰が食べるかで小競り合いが。

残りは二皿分、明日は早起きしないと・・・。

追記:
nagonaguの日記
スープカレーとブルースと眠れない夜
にトラックバックしました。



posted by akira at 22:44| Comment(4) | TrackBack(3) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月13日

ちゃんちゃん

コメント欄も落ち着いてきたので、久々の料理ネタなど。
チャンチャン焼きケイタイで撮ったので、あんまり旨そうではありませんが。我が家流のチャンチャン焼きです。

15年ぐらい前に、結婚して北海道に引っ越した友人から、荒巻鮭が送られてきました。それに入っていたレシピで作って以来、定番メニューになりました。

今は、オリジナルとはほど遠いレシピになってますけど・・・。
(てか、いつも目分量なので正確なレシピは書けませんが)

材料と下ごしらえ
鮭・・・・・・1人前100グラムほど(塩をしていないもの)
キャベツ・・・半玉(3センチ角に切る)
タマネギ・・・大1コ(5ミリ厚さの櫛形切り)
にんじん・・・1本(2ミリほどの半月切り)
ピーマン・・・3〜4コ(2〜3センチ角に切る)
じゃがいも・・中2コ(5ミリほどの半月切りにして、堅めに下ゆでする)

調味料
サラダ油・・・少々
みそ・・・・・150グラムほど
みりん・・・・大さじ2
めんつゆ・・・大さじ1〜2(入れなくても可)
酒・・・・・・大さじ1
バター・・・・大さじ1〜2(カロリーを押さえたいなら入れなくても可)
砂糖・・・・・お好みで大さじ1/2(入れなくても良い)
水・・・・・・分量外


作り方
1.サラダ油以外の調味料(バターは5ミリ角のさいの目に切る)を混ぜ合わせ、水(分量外)を加えながらカレー程度のゆるさに伸ばし、たれを作る。
2.ホットプレートを熱し、サラダ油をひき。鮭(切り身でも良い)を皮目をしたにして焼き、焦げ目が付いたら裏返す。
3.下ごしらえした野菜を鮭の回りに散らし、ふたをして蒸し焼きにする。
4.野菜がしんなりしてきたら、1.のたれを回しかけ、2分ほど蒸し焼きにする。
5.鮭の骨を取りながら身をほぐし、全体を混ぜ合わせる。
6.強火にして、野菜から出た水気が無くなるまで焼いたら食べ頃です。


甘塩の鮭を使う時は、みそを控えめにしてください。
上記の分量で、4〜5人前は出来るのではないでしょうか。
(お手持ちのホットプレートのふたが閉まるぐらいの分量で調節してください。きちんと量って作ったことがないので、上記のレシピは目安です。笑)
材料の野菜以外にコーンやキノコ類を入れても美味しいです。

てーげーいい加減なレシピですが、最初にバターを使わないのが我が家流でしょうか。
posted by akira at 00:54| Comment(4) | TrackBack(2) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月27日

瓜と大葉の漬け物

200807272032000.jpg瓜が盛りなので、即席漬けを作りました。

■材料
瓜1本、大葉6〜7枚
■調味料
昆布だし小1
塩小1(瓜の大きさで加減)
レモン汁小3分の2

1)瓜は皮を剥いて縦4つ割にし種を取って1センチほどの小口切りにします。
2)大葉は筋を取ってみじん切りに。
3)調味料をビニール袋に入れ瓜と大葉を入れて良く揉みます。
4)ビニール袋の空気をしっかりぬいて口を結び中身を平らにならします。適当な重し(ビール缶など)を上に乗せて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

瓜の代わりにキュウリやキャベツ、今の時期ならオクラなどでも美味しいと思います。

久しぶりの暮らしネタでした。
posted by akira at 22:45| Comment(4) | TrackBack(1) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月11日

新作


かご2エコクラフトのカゴをまた作りました。
今月、退職される先輩(と言っても年下)にプレゼントします。

約一年間、一緒に外回りに励みました。
今の職場で一番多くの時間を過ごした方です。

さびしいよ〜。
タグ:手作り
posted by akira at 00:32| Comment(0) | TrackBack(0) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする