角煮つくりました

今夜の晩御飯は ・豚の角煮たっぷりピーマン添え ・ほうれん草とシメジのソテー ・大根と水菜のサラダ ・トマトとレタスのかきたまスープ ちなみにスープは、豚肉の茹で汁に昨日のサラダの残り物を利用。 角煮にはピーマンが合いますね♪

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スープカレーに挑戦

HANAさんのところのレシピで、スープカレーを作ってみました。 カルダモンは無かったので入れず、チリパウダーはチリペッパー、パプリカ各小1で代用。 冷蔵庫に残っていた、じゃがいをにんじんと一緒にゆでて投入。 ずばり!うまーでした。 家族の評判も上々。残りを誰が食べるかで小競り合いが。 残りは二皿分、明日は早起きしないと・・・。 追記: nagonaguの日記 スープカレーとブルースと眠れない夜 にトラックバックしました。

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ちゃんちゃん

コメント欄も落ち着いてきたので、久々の料理ネタなど。ケイタイで撮ったので、あんまり旨そうではありませんが。我が家流のチャンチャン焼きです。 15年ぐらい前に、結婚して北海道に引っ越した友人から、荒巻鮭が送られてきました。それに入っていたレシピで作って以来、定番メニューになりました。 今は、オリジナルとはほど遠いレシピになってますけど・・・。 (てか、いつも目分量なので正確なレシピは書けませんが) 材料と下ごしらえ 鮭・・・・・・1人前100グラムほど(塩をしていないもの) キャベツ・・・半玉(3センチ角に切る) タマネギ・・・大1コ(5ミリ厚さの櫛形切り) にんじん・・・1本(2ミリほどの半月切り) ピーマン・・・3~4コ(2~3センチ角に切る) じゃがいも・・中2コ(5ミリほどの半月切りにして、堅めに下ゆでする) 調味料 サラダ油・・・少々 みそ・・・・・150グラムほど みりん・・・・大さじ2 めんつゆ・・・大さじ1~2(入れなくても可) 酒・・・・・・大さじ1 バター・・・・大さじ1~2(カロリーを押さえたいなら入れなくても可) 砂糖・・・・・お好みで大さじ1/2(入れなくても良い) 水・・・・・・分量外 作り方 1.サラダ油以外の調味料(バターは5ミリ角のさいの目に切る)を混ぜ合わせ、水(分量外)を加えながらカレー程度のゆるさに伸ばし、たれを作る。 2.ホットプレートを熱し、サラダ油をひき。鮭(切り身でも良い)を皮目をした…

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瓜と大葉の漬け物

瓜が盛りなので、即席漬けを作りました。 ■材料 瓜1本、大葉6~7枚 ■調味料 昆布だし小1 塩小1(瓜の大きさで加減) レモン汁小3分の2 1)瓜は皮を剥いて縦4つ割にし種を取って1センチほどの小口切りにします。 2)大葉は筋を取ってみじん切りに。 3)調味料をビニール袋に入れ瓜と大葉を入れて良く揉みます。 4)ビニール袋の空気をしっかりぬいて口を結び中身を平らにならします。適当な重し(ビール缶など)を上に乗せて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。 瓜の代わりにキュウリやキャベツ、今の時期ならオクラなどでも美味しいと思います。 久しぶりの暮らしネタでした。

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新作

エコクラフトのカゴをまた作りました。 今月、退職される先輩(と言っても年下)にプレゼントします。 約一年間、一緒に外回りに励みました。 今の職場で一番多くの時間を過ごした方です。 さびしいよ~。

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