豆だらけ

ダンナちゃんが、趣味でやっている畑(個人ではなくサークルですが)の収穫物が届きました。グリンピースとそら豆。山盛り… グリンピース剥くのに小1時間かかったぞぉ。豆だけでざる一杯。 グリンピースは今夜の豆ご飯の分以外は軽く塩ゆでにして小分け冷凍。そら豆は皮ごと焼いて食べる予定です。 ちなみに来週また、今日以上の量が届く予定。 当分、豆には不自由しないでせう(冷汗

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キャラに合わないらしい。

北の地に暮らす方の素晴らしく魅力的なエントリを拝見してから、いちごジャムが作りたくて底値になるのを待っていました。(しょっぱなから、貧乏臭くてすみません) あんまりおしゃれでない単なるいちごジャムですが、せっかく写真も撮ったのでアップしちゃいます。 分量は 宮崎産「さがほのか」 正味570g グラニュー糖     200g レモン汁       大さじ2杯 ※今回のいちごは少し酸っぱかったので砂糖は若干の多めです。 前の晩に洗ってヘタを取り砂糖とレモン汁をまぶして一晩放置。 一晩たつと果汁がしみ出してたぷたぷになります。吹きこぼれそうになったら木べらで混ぜながら中~強火で一気に煮詰めます。(アクはこまめに取りましょう) 水を入れたグラスにシロップを1滴たらしてみて、底までツーっと落ちるようになったら煮詰め完了。煮沸消毒した瓶に詰めて軽く蓋をして、もう一度温まるまで湯煎したあと、蓋をギュ~っと締めて冷めるまで逆さまにしておきます。 作った日に友人が遊びに来たのでさっそく試食しました。 ちょっと甘かったなぁ。やっぱり。 友人は沢山お替りしてくれて好評だったようですが… 「akiraちゃんのキャラじゃないよね。ジャム作るなんて(爆笑)」 ふんだ、どうせ…ぶつぶつぶつ

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自転車事故増加

最近、自転車運転中の事故が増えているそうです。対自動車、対通行人ともに。自転車台数そのものの増加とマナーの悪さが原因のようです。 入院前に体力維持のために始めた、散歩と称する小旅行(おひおひ)が日課になっています。以前から自転車の運転マナーの悪さは気になっていましたが、歩く頻度、時間ともに増えたので、危険な目に遭うことが多くなってきました。 今日も大濠公園に行って来たわけですけど、公園から赤坂方面に向かって歩いているときに、後ろから猛スピードで走って来た自転車にかすって行かれました。広い歩道の点字ブロックより内側を歩いていたにもかかわらず、端っこと私の間をすり抜けて行きました。40代とおぼしき女性でした。 つい先日も自宅の近くで、前からきた自転車を避けようとして少し右に寄ったところに、後ろから来た自転車がぶつかりました。ごめんなさいといいながら止まらずに走って行ってしまいましたよ。(ぷんぷん) ほぼ毎日の様に危ない目に遭うので、歩道上では左側の隅っこを歩くようにしたり(手術をした左側をかばってのことです)、なるべく自転車が通らない裏道や路地を歩くようにはしていますが・・・。 先日、北海道で自転車にぶつかられたお年寄りが亡くなったそうです。痛ましいことです。 自転車事故:歩行者被害が激増 先月末で15件、背景にマナー悪化 /北海道 <魚拓> 自転車はとても手軽に乗れるので、自分が運転しているのが軽車両であるという自覚が生まれにくいのかもしれません。歩行…

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いつかの晩ご飯

もう、ずいぶん前(10日ぐらい前かな)に作ったチキン・カレーの写真です。 あんまり美味しくなかったので、アップしなかったんだけど・・・。 さいきん殺伐としたエントリばかりだったので気分転換に。 (このblog、暮らしカテゴリーだし。笑) このカレーの作り方は、とっても簡単。 鶏肉(あれば骨付きのぶつ切り)400g タマネギ大1個のみじん切り にんにく、しょうがの、細かいみじん切り各大さじ1 トマト水煮缶(カット)1缶 オリーブオイル50ml カレー粉 大さじ2(辛さはお好みで加減してください) あれば、ターメリック、コリアンダー、オールスパイス、ローズマリー、クミンなどのスパイスを各小さじ1/2ほど コンソメ・キューブ1個 塩、こしょう 1.鶏肉はぶつ切りでなければ、大きめの一口大に切り、塩こしょうしておく。 2.鍋にオリーブオイル、ニンニク、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出るまで焦がさないように暖める。 3.タマネギを加え透明になるまで炒め、カレー粉ほかスパイスを加え、焦がさないように全体がもったりするまで炒めたら、トマトの水煮を加え、3/4量まで煮詰める。 4,トマトが煮詰まる間に、別のフライパンで鶏肉を分量外のオリーブ油できつね色になるまで焼き付ける。 5.トマト缶の半分の量の水で缶をゆすぎ、鶏肉、コンソメ・キューブと一緒に先ほどの鍋に加えて中火で煮込む(15~20分程度)。 6,ちょうど良いトロミになった…

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あり合わせのもので晩ご飯

冷蔵庫と相談の結果 豚肉のワイン蒸しに決定 材料と作り方を簡単に (3人前:例によって目分量で作ってますので調味料は目安です) 豚ロース肉(ショウガ焼き用)を9枚 キャベツ・大きな葉っぱを6枚ほど タマネギ小1個 にんじん1本 ワインを50cc コンソメ 塩こしょう ・キャベツ、にんじんは太めの千切り、タマネギは半分に切ってから薄切りにして全部混ぜ合わせておく ・ぴっちり蓋ができる鍋に野菜を入れ、塩こしょう、コンソメキューブ1個をつぶしてぱらぱらとふる ・塩こしょうした豚肉をなるべく重ならないように被せる ・ワインを回しかけ、蓋をして火にかける(ぴっちり蓋ができない鍋なら、水を50ccほど加える) ・最初はやや強火、蒸気がたってきたら弱火で15分ほど放っておけばできあがり。 今日はグリーンピースもあったので入れてみました。 食べるときに、粒マスタードかレモンを搾ると美味しいです。 ワインに合いますよ。

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